Tu Bishvat o Tu Bi’Shevat (Hebreo: ט”ו בשבט). El nombre Tu Bishvat proviene de la fecha del décimo quinto día de Shevat (שבט). Las letras ט y ו forman el número 15 y son leídas como “Tu”. Se festeja el 15 de Shevat como el día en que, en Israel, comienzan a asomarse los primeros brotes de vegetación. En consecuencia, se sale a plantar árboles. Por eso, ésta es una fiesta de la naturaleza. Se comen frutos y en el Estado de Israel salen grupos de alumnos a festejar al aire libre y plantar árboles. El “año nuevo de los árboles” es uno de los cuatro Rosh Hashanahs mencionados en la Mishnah, la base del Talmud. La Torá enseña que la naturaleza debe ser respetada, aún en tiempos de guerra. No deben ser destruidos los árboles ni los bosques. En distintos círculos tradicionales, se reúnen el 15 de Shevat y se realiza un acto en el que se leen pasajes bíblicos relacionados con los árboles y la naturaleza. Se recitan bendiciones especiales y se comen frutos de diversos árboles. Los judíos de Haredi llaman el día por su nombre completo original, Jamishah Asar BeShevat (חמישה עשר בשבט) – El décimoquinto de Shevat.
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